Boerderie Bewust
Jim Leers
Schimmert, Limburg
Het beste rundvlees uit de Limburgse heuvels.
Stel je dit voor: een weiland in het Limburgse heuvelland vol met grote runderen die in veel vrijheid grazen tussen verse kruiden en gras. Bij Boerderie Bewust in Zuid-Limburg is dit de dagelijkse realiteit. Op deze boerderij krijgen de runderen de tijd en ruimte om in hun eigen tempo op te groeien, precies zoals de natuur het bedoeld heeft. Deze rustige, natuurlijke manier van leven zorgt voor blije dieren en een gezonde bodem, wat je direct terugziet in de prachtige kwaliteit van het vlees in jouw box.
Jim Leers van Boerderie Bewust kiest bewust voor een kleinschalige aanpak waarbij de biologie van het dier de leiding neemt. Door de runderen hun eigen menu te laten kiezen uit het rijke aanbod aan grassen in de wei waar ze staan, ontstaat er een product met een diepe smaak zonder kunstmatige ingrepen.
Boerderie Bewust is een SKAL-gecertificeerd biologisch veeteeltbedrijf in Zuid-Limburg, gerund door Jim Leers. Zij houden 100% grasgevoerde Aberdeen Angus runderen die worden ingezet voor natuurlijk landschapsbeheer. Met een volledig eigen en transparante keten – van de weidegang tot het uitbenen op de boerderij – bieden zij hoogwaardig, puur rundvlees zonder soja-import of preventieve antibiotica.
De moed om kleiner te groeien.
Het verhaal van Boerderie Bewust begon toen de familie Leers besloot te stoppen met de traditionele varkenshouderij. Financieel liep het vast en Jim weigerde mee te gaan in de waanzin van nóg groter en nóg intensiever boeren. Hij greep deze kans om het roer volledig om te gooien en van zijn hobby zijn werk te maken: het houden van Aberdeen Angus runderen volgens biologische principes. Sinds 2020 is het bedrijf officieel SKAL gecertificeerd, al werkte Jim vanaf de eerste dag al met de overtuiging dat het anders moest. Op de plek waar vroeger ooit de varkensstallen stonden, wordt nu met trots gewerkt aan een product waar de korte keten de norm is.
Visie
Bij Boerschappen steunen we boeren die de moed hebben om het roer om te gooien. Jim Leers koos niet voor schaalvergroting, maar voor natuurlijke krimp en biologische kwaliteit. Dat is precies de tegendraadse denkwijze waar wij van houden. Door zijn 100% grasgevoerde Aberdeen Angus rundvlees in onze boxen op te nemen, proef jij een eerlijk product en steunen we samen een boer die de Limburgse natuur vooropstelt.
Duurzaamheid betekent voor Boerderie Bewust meewerken met het ecosysteem in plaats van het uit te putten. Ze weigeren soja uit het buitenland te importeren en gebruiken geen kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen. De runderen doen zelf het werk door kwetsbare natuurgebieden te begrazen, wat direct bijdraagt aan de lokale biodiversiteit en een gezonde, veerkrachtige bodem.
De keten bij Boerderie Bewust is ijzersterk en ultrakort. Jim beheert het hele proces helemaal zelf: van het dier in de kruidenrijke wei tot het vakkundig uitbenen en portioneren van het vlees op de boerderij. Geen gesleep met dieren over grote afstanden naar anonieme fabrieken, maar een transparant verhaal direct van de boer naar jouw bord.
In hun productie werken ze bewust, dit betekent:
- Geen kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen
- Geen preventieve antibiotica
- Geen soja-import of groeiversnellers
Pure smaak van biologisch rundvlees.
- 100% Grasgevoerd: Een menu van enkel grassen en kruiden zorgt voor vlees vol gezonde vetzuren en een diepe smaak.
- Natuurlijke Begrazing: De runderen beheren kwetsbare natuurgebieden, wat bijdraagt aan een rijke lokale biodiversiteit.
- Eigen Verwerking: Jim beheert de hele keten zelf, van het dier in de wei tot het uitbenen op de boerderij.