Den Eelder
Familie van der Schans (Ernst, Jacomine, Willem & Gerben)
Well, Gelderland
"Alles draait hier om de lange termijn. We willen alles weer zo goed mogelijk doorgeven aan de volgende generaties."
Puur ambacht en dagverse zuivel, rechtstreeks uit het hart van de boerderij.
Zuivelboerderij Den Eelder is een echt familiebedrijf waar de koeien zelf hun dagritme bepalen. Ze kiezen zelf wanneer ze naar buiten gaan of gemolken worden. Met een rotsvaste motivatie om zo dicht mogelijk bij de natuur te blijven, is de boerderij uitgegroeid tot een duurzaam succes. Alle melk wordt op het eigen erf direct verwerkt tot dagverse producten. Omdat de melk niet wordt afgeroomd of gestandaardiseerd, behoudt het zijn natuurlijke vetgehalte en rijkdom. Combineer dat met authentiek vakmanschap, en je krijgt zuivel zoals het ooit bedoeld is.
Wat Den Eelder écht bijzonder maakt, is het complete proces op één erf: van gras tot glas in slechts 24 uur. De melk behoudt altijd zijn natuurlijke vetgehalte en wordt met minimale bewerkingen getransformeerd tot ambachtelijke zuivel van topkwaliteit.
Met Den Eelder kiest Boerschappen voor dagverse, onbewerkte zuivel rechtstreeks van de boerderij in Well. Door de volledige verwerking in eigen beheer te houden, garandeert de familie Van der Schans transparantie, diervriendelijkheid en een korte keten.
Van boerendroom naar een bloeiend generatiebedrijf
Na hun bruiloft in 1981 stapten Ernst en Jacomine vol overgave in het boerenleven. Als boerenzoon met een universitaire achtergrond besloot Ernst in 1990 om samen met Jacomine hun eigen melk te gaan verwerken tot ambachtelijke zuivel. Wat klein begon, is ruim 35 jaar later uitgegroeid tot een prachtig familiebedrijf. Inmiddels staat de volgende generatie aan het roer: zonen Willem en Gerben delen exact dezelfde passie voor het vee en de zuivelbereiding, ondersteund door een toegewijd team op het erf.
Visie
De samenwerking met Den Eelder staat voor pure, onbewerkte zuivel van koeien die alle vrijheid genieten. Hun transparante aanpak en respect voor de natuur sluiten naadloos aan op onze missie voor een eerlijke voedselketen.
Duurzaamheid bij Den Eelder betekent zorgen voor de lange termijn. Door koe-comfort centraal te stellen en alle bewerkingen op het eigen erf uit te voeren, wordt onnodig transport voorkomen en blijft de ecologische afdruk minimaal.
Door de melk direct op het eigen erf te verwerken en zonder tussenhandel te leveren, is de keten zo kort als maar kan: binnen één dag van het erf naar het bord of glas.
- Niet-afgeroomde melk met behoud van de natuurlijke vetstructuur
- 100% afkomstig van eigen koeien
- Vrij van kunstmatige toevoegingen en overbodige bewerkingen
Van gras tot glas in één dag: Melk verlaat het eigen erf op de dag van verwerking.
Keuzevrijheid voor het dier: De koeien bepalen zelf hun ritme tussen rusten, grazen en melken.
Generatie op generatie: Ernst en Jacomine bouwen samen met Willem en Gerben continu aan kwaliteit op de lange termijn.