Pieter van Meel
Thomas, Maurits en Wijnand van Meel
Amsterdam, Noord-Holland
"Wild en gevogelte van de hoogste kwaliteit, met respect voor traditie en seizoen."
Ambachtelijk wild en gevogelte uit de vrije natuur
Bij Boerschappen vinden we dat vlees eerlijk, smaakvol en met respect voor de natuur verkregen moet zijn. De broers Thomas, Maurits en Wijnand van Meel zetten het bekende familiebedrijf van hun vader Pieter voort met meer dan veertig jaar vakmanschap. Vanuit hun uitsnijderij op het Food Center Amsterdam verwerken zij uitsluitend duurzaam geselecteerd wild en verfijnd gevogelte, rechtstreeks vanuit de vrije natuur naar jouw bord.
Wat Pieter van Meel uniek maakt, is de volledige controle over hun eigen productieketen. Van het ophalen van geschoten wild bij gecertificeerde jagers en terreinbeheerders tot het rijpen in hun geconditioneerde wildcel en de ambachtelijke uitsnijding: alles gebeurt in eigen beheer.
Pieter van Meel is al sinds 1984 de specialist op het gebied van premium wild en gevogelte. Met een 100% eigen verwerkingsketen levert het familiebedrijf seizoensgebonden vlees met een zuivere en transparante herkomst uit de natuur.
Oprichter Pieter van Meel groeide op in de polder ten noorden van Amsterdam tussen de poeliersbedrijven, waar zijn passie voor het vak ontstond. In 1984 startte hij zijn eigen groothandel om de kwaliteit van wild en gevogelte naar een hoger niveau te tillen. Na zijn overlijden in 2012 namen zonen Thomas, Maurits en Wijnand het stuur over. Zij zetten de ambachtelijke familietraditie vol overgave voort met oog voor kwaliteit en duurzaamheid.
Visie
De samenwerking met Pieter van Meel garandeert wild en gevogelte van de hoogste kwaliteit. Hun toewijding aan transparantie, respect voor de jachtseizoenen en ambachtelijke verwerking sluit perfect aan bij de missie van Boerschappen.
Echt wild groeit op in volledige vrijheid in de vrije natuur. Door nauw samen te werken met lokale jagers en natuurbeheerders zoals Staatsbosbeheer stimuleert Pieter van Meel een natuurlijk evenwicht, zonder de tussenkomst van bio-industrie.
Door wild direct op te halen bij jagers en beheerders en in de eigen Amsterdamse werkplaats te verwerken, schakelt de familie onnodige tussenhandelaren uit voor een korte, heldere keten.
- Honderd procent puur wild afkomstig uit de vrije natuur
- Vrij van kunstmatige toevoegingen
- Eerlijk product dat meebeweegt met de natuurlijke seizoenen
Vakmanschap: Meer dan veertig jaar ervaring in de ambachtelijke verwerking en selectie van wild en gevogelte.
Vrije natuur: Vlees afkomstig van dieren die in volledige vrijheid in hun natuurlijke leefomgeving hebben geleefd.
Eigen beheer: Van het rijpingsproces tot de uiteindelijke uitsnijding vindt de verwerking volledig onder één dak plaats.