Sparckitchen
Amsterdam, Noord-Holland
"Wat in onze keuken begint, reikt verder dan het bord alleen. Samen koken, leren en groeien laat zien dat voedsel meer is dan voeding: het verbindt."
Waar pure ingrediënten de hoofdrol spelen.
Wanneer je tegenwoordig een blik op de ingrediëntenlijst van een gemiddelde vleesvervanger werpt, dan lijkt deze vaak meer op een scheikundeles dan op een echt recept. Achterneven Pablo en Schelte gooien het in hun Amsterdamse productiekeuken over een compleet andere boeg door de pure oogst van het land te laten spreken.
Wanneer je tegenwoordig een blik op de ingrediëntenlijst van een gemiddelde vleesvervanger werpt, dan lijkt deze vaak meer op een scheikundeles dan op een echt recept. Achterneven Pablo en Schelte gooien het in hun Amsterdamse productiekeuken over een compleet andere boeg door de pure oogst van het land te laten spreken.
Bij Sparckitchen toveren ze lokale wortels en robuuste bieten om tot krachtige plantaardige creaties voor onder andere restaurants. Dit is precies hoe een eerlijke maaltijd zonder ingewikkelde toevoegingen eigenlijk hoort te smaken.
SPARC Kitchen levert ambachtelijke plantaardige groentecreaties op basis van Nederlandse gewassen zonder bewerkte soja of kunstmatige toevoegingen. Met hun eigen gecertificeerde productielocatie in Amsterdam en een sterke focus op de horeca en zorgsector, zijn zij een betrouwbare partner voor smaakvolle maaltijdcomponenten uit een korte keten.
Achterneven met een missie.
De fundering voor dit bedrijf ligt verrassend genoeg ver buiten de drukke stad. Achterneven Pablo als Schelte komen hebben hun roots in het Noorden van Nederland waar hun grootvader boer was. Bij het idee dat hun voorouders vroeger de aardappelen en bieten uit de grond haalden, ontstond bij de neven een diepe waardering voor onbewerkte gewassen. Vanuit dat idee begon Pablo in 2015 met het bedenken van gerechten die echt voeden met ingrediënten uit de eigen regio. Enkele jaren later bracht Schelte zijn kennis in het bedrijf en nu leveren zij hun plantaardige groentecreaties rechtstreeks aan onder andere toprestaurants, zorginstellingen en dus gelukkig ook aan ons!
De fundering voor dit bedrijf ligt verrassend genoeg ver buiten de drukke stad. Achterneven Pablo als Schelte komen hebben hun roots in het Noorden van Nederland waar hun grootvader boer was. Bij het idee dat hun voorouders vroeger de aardappelen en bieten uit de grond haalden, ontstond bij de neven een diepe waardering voor onbewerkte gewassen. Vanuit dat idee begon Pablo in 2015 met het bedenken van gerechten die echt voeden met ingrediënten uit de eigen regio. Enkele jaren later bracht Schelte zijn kennis in het bedrijf en nu leveren zij hun plantaardige groentecreaties rechtstreeks aan onder andere toprestaurants, zorginstellingen en dus gelukkig ook aan ons!
Visie
Boerschappen werkt samen met SPARC Kitchen omdat zij bewijzen dat plantaardig eten helemaal geen verre soja import of fabriekspoeders nodig heeft. Dit sluit naadloos aan op onze visie van een eerlijke korte keten waarin echte Nederlandse groenten van het veld de hoofdrol spelen.
Door uitsluitend te koken met herkenbare gewassen uit de nabije omgeving ontzien Pablo en Schelte de aarde en verminderen zij onnodige transportkilometers. Zo laten zij zien dat een plantaardig menu zonder chemische toevoegingen of verre importen een logische route is naar een gezond voedselsysteem.
Bij SPARC Kitchen lopen de lijnen rechtstreeks van de Nederlandse akkers naar de productiekeuken in Amsterdam en direct door naar de horeca en jouw bord. Door alle tussenschakels weg te snijden blijven de ingrediënten puur, eerlijk en maximaal vers.
- Geen synthetische conserveringsmiddelen
- Geen ingrediënten van ver
- Zonder kunstmatige kleurstoffen
Gewassen van dichtbij: Een overzichtelijke ingrediëntenlijst met de hoofdrol voor Nederlandse groenten
Gemaakt door chefs: bij Sparckitchen werken chefs die de lekkerste producten speciaal samenstellen
Begrijpbare etiketten: Korte ingrediëntenlijsten die iedereen in een oogopslag kan begrijpen.