The Good Spice
In gesprek met The Good Spice.
Den haag, Zuid-Holland
“Als je specerijen echt goed zijn, heb je niets anders nodig.”
Pure specerijen geven pas écht smaak.
Smaak begint niet in een fabriek. Smaak begint op het veld. In de grond waar een plant groeit, in het klimaat waarin hij rijpt en in de aandacht waarmee hij wordt geoogst. Dat is precies waarom wij bij Boerschappen werken met makers zoals The Good Spice om onze producten te kruiden.
Hun Single Origin Spices laten zien wat er gebeurt als je specerijen niet ziet als bijzaak, maar als basis. Rechtstreeks van het veld, duurzaam verbouwd en eerlijk verhandeld. Zo puur dat één snufje al genoeg is om een gerecht richting te geven. En dat verschil proef je terug in de producten die we hiermee maken, zoals bijvoorbeeld de worsten van 1906 Makers van Charcuterie.
The Good Spice is een missiegedreven specerijenmerk opgericht door Iona. Zij importeren Single Origin specerijen direct bij de boer. Door onnodige, anonieme tussenschakels over te slaan en met 13 directe handelsketens te werken, garanderen ze niet alleen een eerlijke prijs voor de teler, maar ook een ongekend puur, onbewerkt product zonder vulmiddelen of kunstmatige aroma's.
Een stukje kaneel dat alles veranderde.
Het verhaal van The Good Spice begint met een stukje kaneel uit Hong Kong. De geur en smaak waren zó intens, dat oprichter Iona zich afvroeg waarom kaneel in Nederland zo vlak smaakte. Dat moment werd het begin van een zoektocht naar betere specerijen.
Ze reisde naar India, sprak met boeren en onderzocht de handelsketen. Wat ze zag, kon eerlijker en transparanter. Inmiddels werkt The Good Spice met 13 directe handelsketens en persoonlijk contact met boeren. Wat begon met twee zakken kurkuma en gember groeide uit tot een missie: de specerijenhandel verbeteren, van veld tot jouw keuken.
Visie
Bij Boerschappen geloven we dat echte smaak geen fabriek of vulmiddel nodig heeft. De missie van The Good Spice sluit hier feilloos op aan. Door te kiezen voor hun eerlijke en transparante kruiden, tillen we niet alleen de smaak van onze eigen gerechten naar het allerhoogste niveau, maar steunen we ook een broodnodige revolutie in de wereldwijde specerijenhandel.
Duurzaamheid zit bij The Good Spice in de hele keten verweven, niet alleen in het eindproduct. Ze werken nauw samen met kleinschalige boeren die hun specerijen op een duurzame en natuurlijke manier verbouwen. Omdat de kruiden niet overmatig worden bewerkt of versneden, behoudt elk snufje zijn maximale kracht en belasten we de aarde zo min mogelijk.
De traditionele specerijenhandel zit vaak vol met ondoorzichtige en anonieme tussenschakels. The Good Spice doorbreekt dit met directe, persoonlijke relaties. Ze werken met 13 directe ketens, waardoor ze precies weten van welk veld hun kurkuma, kaneel of gember komt. Volledig herleidbaar en 100% Single Origin, rechtstreeks van de boer.
Hun specerijen zijn puur. Dat betekent:
- Geen vulmiddelen
- Geen kunstmatige aroma’s
- Geen onnodige toevoegingen
- Single origin, dus volledig herleidbaar
Omdat de kruiden minder bewerkt zijn en verser worden verwerkt, blijven geur en smaak krachtig aanwezig. Eén snuf kan een gerecht al kantelen.
Single Origin Spices, rechtstreeks van het veld.
Bij The Good Spice begint alles bij herkomst.
- Directe samenwerking met boeren: Persoonlijk contact voor een eerlijke keten.
- Duurzaam verbouwde specerijen: Met respect voor de natuur.
- Transparante handelsketens: Weten wie je eten (en kruiden) verbouwt.
In onze gesprekken vertellen ze open over de specerijenhandel. Over prijstransparantie. Over waarom directe ketens belangrijk zijn voor boeren. En over smaak als resultaat van goede teelt, niet van toevoegingen. Duurzaamheid zit voor hen in de hele keten, niet alleen in het eindproduct.